طرز تهیه آش کوفته قلقلی؛ آش خوشمزه مشهدی برای فصل‌های سرد
تاریخ انتشار: ۱۲ آذر ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۲۱۲۹۰۷
آش کوفته قلقلی یکی خوشمزه‌ترین غذا‌های سنتی مشهد است که در فصل‌های سرد سال طرفداران زیادی دارد. علاوه بر طعم دلپذیر، آش کوفته قلقلی یک غذای بسیار مغذی و مقوی نیز است. این آش حاوی اسفناج بوده و این سبزی منبع خوبی از ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند آهن، کلسیم و فیبر است. اگر قصد سفر به مشهد را دارید یا به دنبال یک آش با طعم متفاوت هستید، حتما آش کوفته قلقلی مشهدی را امتحان کنید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
در این قسمت طرز تهیه آش کوفته قلقلی را با شما مرور می‌کنیم. با ما همراه باشید تا این آش خوشمزه را تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید.
مواد لازم جهت تهیه آش کوفته قلقلی مشهدی:بعد از تهیه مواد اولیه، نوبت به آماده کردن این آش خوشمزه می‌رسد. در ادامه با ما همراه باشید تا در چند مرحله ساده آش کوفته قلقلی مشهدی را آماده کنیم.
مرحله اول | خیس کردن برنجقبل از شروع به پخت آش باید برنج را با آب ولرم شسته و به مدت ۱ ساعت خیس کنید.
مرحله دوم | پخت برنجدر این مرحله، برنج خیس‌خورده را همراه با ۲ لیتر آب در قابلمه‌ی بزرگی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا برنج نرم شود. در حین پخت، باید مرتب برنج را هم بزنید تا ته نگیرد.
مرحله سوم | اضافه کردن سیر داغوقتی که برنج نرم و لعاب دار شد ۱ الی ۲ قاشق غذاخوری سیر داغ به آن اضافه کنید.
مرحله چهارم | آماده کردن کوفته قلقلیبرای تهیه کوفته قلقلی، ابتدا یک عدد پیاز را رنده کرده و آب آن را کاملا بگیرید. سپس، گوشت چرخ کرده را به همراه پیاز رنده شده، زردچوبه، نمک و فلفل به خوبی ورز دهید تا مواد کاملا به خورد هم بروند. از مواد به اندازه یک گردو برداشته و به شکل دایره درآورید.
مرحله پنجم | اضافه کردن کوفته قلقلی به قابلمهپس از اینکه کوفته قلقلی‌ها را فرم دادید، آن‌ها را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید که به مدت ۱۵ دقیقه با حرارت ملایم بپزد.
مرحله ششم | آماده کردن اسفناجاسفناجها را پاک کرده و خرد کنید. سپس آن‌ها را به خوبی شسته و به قابلمه اضافه کنید.
مرحله هفتم | اضافه کردن کشکدر این مرحله باید مقداری کشک به آش اضافه کنید و اجازه دهید تا اسفناج‌ها به خوبی نرم شده و بپزند.
مرحله هشتم | اضافه کردن رشتهوقتی که اسفناج‌ها پخت، رشته را به آش اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا رشته‌ها از هم جدا شوند. صبر کنید که رشته‌ها نرم شده و پخته شوند.
مرحله نهم | سرو آش کوفته قلقلی مشهدیپخت رشته، آخرین مرحله از پخت آش است. پس از پختن رشته، آش آماده سرو است. برای تزیین و خوشمزگی بیشتر، می‌توان از پیاز داغ، نعنا داغ و کشک استفاده کرد. آش کوفته قلقلی مشهدی شما آمادست، نوش جانتان!
نکات کلیدی تهیه آش کوفته قلقلی مشهدیمیتوانید از گوشت گوسفندی یا گوساله برای تهیه کوفته قلقلی استفاده کنید.
اگر آش شما خیلی غلیظ است، می‌توانید مقداری آب جوش به آن اضافه کنید.
برای اینکه کوفته‌های قلقلی شما وا نروند، بهتر است گوشت چرخ کرده را به خوبی ورز دهید و آن را چند بار بین دو دست خود بکوبید.
اگر می‌خواهید آش شما لعاب بیشتری داشته باشد، می‌توانید در مراحل آخر پخت، یک قاشق غذاخوری آرد گندم را در مقداری آب حل کنید و به آش اضافه کنید.
شما می‌توانید این آش را با ماست چکیده نیز میل کنید.
آش کوفته قلقلی مشهدی، یک آش خوشمزه و متفاوت است که اگر از طرفداران آش هستید، حتما باید آن را امتحان کنید. این آش علاوه بر طعم عالی، دارای خواص غذایی فراوانی نیز است.
منبع:اکالا
منبع: فرارو
کلیدواژه: کوفته قلقلی قیمت طلا و ارز قیمت موبایل اضافه کردن اضافه کنید آش خوشمزه
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۲۱۲۹۰۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
جریمه تا ۱۰۰ برابری در انتظار استخراج‌کنندگان غیرمجاز رمزارز
به گزارش گروه اقتصاد خبرگزاری علم و فناوری آنا از شرکت مدیریت تولید، انتقال و توزیع نیروی برق (توانیر)، مصطفی رجبی مشهدی افزود: تاکنون بیش از ۸ هزار مرکز غیرمجاز شناسایی و از این مراکز بیش از ۳۰۰ هزار دستگاه ماینر گردآوری و تحویل مراکز قضایی شده است.
وی با اشاره به این که برای تأمین برق این دستگاه‌های غیرمجاز می‌بایست نیروگاهی به بزرگی ۱۱۰۰ مگاوات احداث می‌شد، گفت: کار رصد، رهگیری و شناسایی ماینر‌های غیرمجاز به‌صورت پیوسته در حال انجام است.
مدیرعامل شرکت توانیر با بیان این که بر اساس قوانین جدید ماینر‌های کشف شده، امحا خواهد شد گفت: در صورت کشف دستگاه‌های غیرمجاز استخراج رمزارز، صاحبان دستگاه‌ها از زمانی که مشخص شود به‌صورت غیرمجاز از برق استفاده کرده‌اند، تا صد برابر تعرفه‌های برق مشمول جریمه خواهند شد.
رجبی مشهدی با توصیه به علاقه‌مندان این کسب‌وکار برای دریافت مجوز‌های لازم ادامه داد: دارندگان دستگاه‌های مجاز می‌توانند از ساعت ۱۲ شب تا ۷ صبح بدون محدودیت به استخراج اقدام کنند.
انتهای پیام/
مسمومیت ۲۹ پزشک با مشروبات الکلی تقلبی در شیراز